フェットルマルシェ初のヴィーガンイベントが終了
ご覧くださりありがとうございます！
kumi
ヘルシーフーディスト kumiです
以前、このブログでもご案内しておりました
「ヴィーガンお寿司とスイーツ」のイベントが無事、大盛況で終了しました。
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お越しくださった皆様には心から御礼申し上げます。
味だけでなく食感も大切
ヴィーガンのお寿司ですから、ネタとなる部分は当然全てお野菜のみ！
お野菜をただ切っただけでなく、全てに下味をつけます。
そして食べた時の食感が大切！
それを意識して丁寧に作っていきます。
海鮮っぽく磯の風味を出したり、本物のイカのような食感を出す為に一工夫したり。。。
確かに手間はかかりますが、食べてくださった皆様の驚きの反応をみるとそんな苦労もどこへやら♪
シャリには無農薬の玄米を使用しました。
今回のイベントのメニューはこちら。
当日のメニュー内容
- Vegan寿司
（マグロ、イカ、サーモンキャビアのせ、
軍艦玉子、ウニ、帆立、あなご、ホッキ貝） - お吸い物
- キヌアのサラダ、手作りキムチ、
薩摩芋と蓮根の天ぷら、お豆腐と麹のチーズ風 - スイーツ3品
（みたらし団子、パンプキンプリン、サレ） - お飲物
（三年番茶orコーヒーor紅茶）
vegan寿司はご予約でお作りすることも可能です（2名様以上、夜営業のみ）
詳細は、店舗までお問い合わせくださいませ。
ヴィーガン寿司のレッスンも開催
ヴィーガン寿司やグルテンフリーのケークサレは、ビューティーフードクッキングのレッスンでも大好評です。
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